当车子贷款逾期被起诉且已开庭，车子又被抵押给他人并被卖掉，你可以参考以下应对措施：

    针对车辆被擅自售卖问题

    确认抵押和售卖的合法性

   - 首先要明确，如果你将车辆抵押给他人时，没有赋予对方在你逾期情况下直接卖车的权利，那么对方卖车的行为属于无权处分。即使有相关约定，对方也需要按照法定程序进行处置。

   - 查看当时与抵押权人签订的抵押合同，确认合同中是否有关于逾期处置车辆的条款。如果没有明确约定其有权自行卖车，那么对方的售卖行为可能构成违约和侵权。

    与抵押权人协商

   尝试与抵押车辆的相对方进行沟通协商，要求其返还卖车所得款项。你可以向对方说明其卖车行为可能存在的法律风险，表明你愿意积极解决问题，如协商还款计划等。

    采取法律途径

   - 如果协商不成，可以考虑向法院提起诉讼，要求抵押权人返还卖车所得。在诉讼中，你需要提供证据证明车辆的所有权归属、抵押合同的内容以及对方未经合法程序卖车的事实。

   - 若车辆价值超过卖车所得，你还可以要求对方赔偿差价损失。

    针对贷款逾期被起诉问题

    向贷款机构说明情况

   及时与贷款机构沟通，告知他们车辆已经被他人擅自卖掉的事实。表达你愿意积极解决贷款问题的态度，尝试与贷款机构协商制定新的还款计划。

    积极应对诉讼

   - 由于贷款逾期案件已经开庭，等待法院的判决结果。如果法院判决你需要偿还贷款，要按照判决履行还款义务，避免产生更严重的法律后果，如被强制执行、影响个人征信等。

   - 如果在诉讼过程中你认为贷款机构的主张不合理，或者有证据证明贷款机构在贷款过程中存在违法违规行为，可以在规定的时间内提出上诉或申请再审。

    配合法院执行

   如果最终法院判决你败诉且进入执行程序，要积极配合法院的执行工作。如实申报自己的财产状况，按照法院的要求履行还款义务。如果确实暂时无法全额偿还贷款，可以与贷款机构和法院协商，争取达成执行和解协议，分期偿还贷款。