这种情况下，个体工商户蜜雪冰城不支付你工作日、周末及法定节假日加班费的行为很可能是违法的，你可以通过以下步骤维护自身权益：

    收集证据

    劳动合同 ：查看你与该蜜雪冰城是否签订了书面劳动合同，合同中关于工作时间、劳动报酬等方面的约定内容至关重要。

    考勤记录 ：尽量收集能够证明你出勤时间的证据，比如打卡记录、排班表等。如果是电子打卡记录，你可以尝试从工作相关的APP上截图保存，或者请求单位提供。

    工资条 ：工资条能反映你实际的工资构成和发放情况，查看工资条中是否包含加班费的项目以及具体金额。

    其他证据 ：同事的证人证言、工作聊天记录等也可以作为辅助证据，证明你存在加班的事实。

    与单位协商

   - 你可以先尝试与该蜜雪冰城的负责人进行沟通，明确指出其未支付加班费的问题，并要求按照法律规定支付相应的费用。沟通时注意保留好聊天记录或者通话录音。

   - 依据法律规定，工作日加班的，用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付工资；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。你可以根据自己的加班时长和工资标准大致计算一下应得的加班费金额。

    投诉与调解

   - 如果协商不成，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，他们会要求该蜜雪冰城提供相关的考勤和工资支付记录，并根据调查结果作出相应的处理决定。

   - 你也可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。调解委员会会组织你和蜜雪冰城进行调解，促使双方达成和解协议。

    劳动仲裁

   - 如果投诉和调解都无法解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会会在受理后的一定时间内进行审理，并作出仲裁裁决。

   - 仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有法律效力。如果蜜雪冰城不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。

    诉讼

   - 如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。法院会对案件进行全面审理，并作出最终的判决。

   在整个维权过程中，要注意遵守法律规定和程序要求，及时维护自己的合法权益。