消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要从多个方面来判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患 ：如果玩具加工厂存在严重违反消防法律法规和技术标准的情况，例如消防设施严重缺失，像没有按照规定配备灭火器、消火栓等基本消防器材；消防通道被严重堵塞，在疏散通道上堆放大量货物，一旦发生火灾，人员无法及时疏散；消防设施损坏且未及时修复，如火灾自动报警系统故障无法正常运行等。这些情况可能会对人员生命和财产安全构成重大威胁，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，消防部门有权责令其停产停业，以消除安全隐患。

    未通过消防验收或备案 ：按照规定，玩具加工厂这类场所可能需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果加工厂未经消防设计审核擅自施工、未经消防验收擅自投入使用，或者未依法进行消防备案，消防部门可以依法责令其停止施工、停止使用或者停产停业，并处罚款。

    不合法的情形

    缺乏法定依据 ：如果消防部门没有明确指出加工厂存在的具体消防问题，或者所依据的消防法规条款不适用该加工厂的实际情况，就要求其关门停产，这种行为可能缺乏合法性。例如，错误地将一些不属于消防法规禁止的正常生产操作认定为消防隐患。

    程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，需要遵循法定的程序。包括进行调查取证、告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利，听取当事人的陈述和申辩等。如果消防部门没有按照这些法定程序进行操作，其要求加工厂关门停产的行为可能不合法。

   如果您认为消防部门的要求不合法，您可以采取以下措施：

    沟通了解 ：主动与消防部门沟通，要求其说明作出该决定的具体依据和理由，了解加工厂存在的消防问题，并积极配合整改。

    申请行政复议 ：根据《行政复议法》的规定，您可以在知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该决定的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请行政复议。

    提起行政诉讼 ：如果您对行政复议结果不满意，或者不愿意申请行政复议，也可以在知道作出具体行政行为之日起六个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。