先别着急，咱们来分析一下这个情况。如果您觉得湖南银行把您的定期大额存单改成活期，甚至怀疑“偷”走了您的存单，这可能有几种不同的情形。

    可能的原因分析

   1. 操作失误 ：银行工作人员在处理业务时，有可能因为疏忽，将您的定期业务错误地办理成了活期业务。这种情况虽然不应该发生，但在实际工作中偶尔会出现。

   2. 信息沟通不畅 ：也许是您和银行工作人员之间对于业务的理解存在偏差。比如，您可能在表达自己的需求时不够清晰，或者工作人员没有准确传达业务内容，导致最终办理的业务和您预期的不一致。

   3. 违规操作 ：虽然这种情况比较少见，但也不能排除个别银行工作人员为了完成业绩指标等原因，违规操作客户的存单业务。

    您可以采取的措施

   1. 与银行沟通

    - 您可以先携带本人有效身份证件、存单等相关材料，到办理业务的银行网点，向工作人员说明情况，要求他们核实业务办理的具体过程和相关记录。

    - 要求银行提供业务办理的凭证、监控录像等资料，查看是否存在操作失误或其他问题。

   2. 投诉

    - 如果与银行网点沟通后没有得到满意的解决方案，您可以向银行的客服热线进行投诉，说明您的遭遇和诉求，要求银行进行调查和处理。

    - 银行一般会有专门的投诉处理机制，会在一定时间内给您反馈处理结果。

   3. 向监管部门反映

    - 如果银行内部的投诉处理结果仍不能让您满意，您可以向当地的银行业监管部门，如中国银保监会及其派出机构进行反映。

    - 您需要准备好相关的证据材料，如存单、业务凭证、与银行沟通的记录等，详细说明事情的经过和您的诉求。监管部门会对您的投诉进行调查，并督促银行依法处理。

   4. 法律途径

    - 如果您有充分的证据证明银行存在违规操作，给您造成了经济损失，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

    - 您可以咨询专业律师，律师会根据具体情况为您分析是否具备起诉的条件，并指导您收集和整理相关证据，向法院提起诉讼。

   在整个过程中，您要注意保留好与银行沟通的相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。