你儿子作为一级精神残疾人和儿媳作为二级残疾人是可以结婚的，但需要分情况来看是否符合结婚的法定条件：

    可以结婚的情况

    双方自愿 ：根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十六条规定，结婚应当男女双方完全自愿，禁止任何一方对另一方加以强迫，禁止任何组织或者个人加以干涉。只要你儿子在精神状态正常、具有完全民事行为能力时表达结婚意愿，且儿媳也自愿与之结婚，满足这一自愿原则。

    达到法定婚龄 ：《民法典》第一千零四十七条规定，结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。若你儿子和儿媳都达到了相应的法定年龄，便满足此条件。

    非直系血亲或者三代以内的旁系血亲 ：《民法典》第一千零四十八条规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。如果他们不属于此类亲属关系，就符合要求。

    双方均无配偶 ：我国实行一夫一妻的婚姻制度，要求结婚的男女双方都必须是无配偶的状态，包括未婚、离婚、丧偶等情况。

    婚姻登记时可能存在的特殊情况

   如果你的儿子因为一级精神残疾，被认定为无民事行为能力人或者限制民事行为能力人，在办理结婚登记时可能会面临一些特殊问题。因为进行结婚登记需要双方亲自到婚姻登记机关申请，且要表明自愿结婚的意愿，无民事行为能力人无法准确表达自己的真实意愿，可能无法完成结婚登记所需的程序。

   不过，如果在某些时间段你儿子精神状态正常，经专业医学鉴定具有相应的民事行为能力，能够清晰表达结婚意愿，那么在这种情况下是可以办理结婚登记的。