关于能否补领2011年以来未领取的60岁退伍军人养老补贴，需要分不同情况来看：

    明确相关政策适用范围

   60岁以上农村籍退役士兵老年生活补助，是针对从1954年11月1日试行义务兵役制后至《退役士兵安置条例》实施前入伍、年龄在60周岁以上（含60周岁）、未享受到国家定期抚恤补助的农村籍退役士兵。

   而你是7级残疾军人，通常情况下，残疾军人已经享受国家定期抚恤补助，是不符合60岁以上农村籍退役士兵老年生活补助领取条件的，也就不存在补领的问题。

    特殊情况

   如果在符合相关政策调整或者有特殊规定的情况下，比如政策后来明确了残疾军人在某些情形下也可叠加享受该养老补贴，且当地有对过往时间段进行追溯补贴的操作办法，那么有可能可以补领。

   这种情况下，你需要向当地退役军人事务部门咨询详细情况，他们会根据你的具体档案信息、政策执行情况等进行审核和判断，以确定你是否具备补领资格以及补领的具体流程和金额。你可以准备好身份证、残疾军人证、退伍证等相关证明材料前往办理咨询。