这种情况一般不算诈骗，但可能涉及民事纠纷。以下为你详细分析：

    通常不属于诈骗的原因

   诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在你描述的情况中，包工头让你把钱打到他卡上，若最初他并没有非法占有这笔钱的主观故意，只是承诺收到钱后再转给你，这种行为不符合诈骗罪的构成要件。

   可能包工头不接电话存在多种原因，比如暂时不方便接听、手机丢失等，不能仅仅因为不接电话就认定其具有非法占有的故意。

    可能构成民事纠纷

   包工头让你把钱打到他卡上，收到钱后却不转给你，你与包工头之间形成了一种债权债务关系。你基于对包工头的信任将钱打给他，他有义务按照约定将钱转交给你。现在他不接电话、不履行转交义务，你可以通过以下途径解决：

    协商解决 ：尝试通过其他方式联系包工头，如通过共同的朋友、同事转达你的诉求，与他协商还钱事宜。

    收集证据起诉 ：如果协商不成，你可以收集相关证据，如转账记录、聊天记录、通话录音等，向法院提起民事诉讼，要求包工头返还你的钱。

   如果包工头在收到钱后故意失联，且有证据表明他从一开始就有非法占有这笔钱的意图，那么可能涉嫌诈骗，你可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。