未成年儿子打母亲，若构成故意伤害罪，将根据伤害程度和年龄等因素进行量刑。具体分析如下：
一、故意伤害罪的构成与量刑

1. 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害罪要求行为人主观上具有伤害他人的故意，客观上实施了伤害行为，并导致他人身体受伤。
2. 量刑标准：若未成年儿子打母亲导致轻伤，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；若致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
   二、未成年人刑事责任年龄的划分
3. 已满十六周岁：应负完全刑事责任，即按照成年人的标准追究其刑事责任。
4. 已满十四周岁不满十六周岁：仅对故意伤害致人重伤或死亡的行为负刑事责任。
5. 已满十二周岁不满十四周岁：仅在犯故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的情况下，才负刑事责任。
   三、其他量刑因素
6. 年龄因素：对于未成年人犯罪，法院会从轻或减轻处罚，并注重教育挽救。
7. 犯罪情节：包括犯罪动机、手段、伤害后果等，都会影响量刑。
8. 悔罪表现：若未成年人有自首、立功、认罪悔罪等表现，法院会酌情从轻处罚。