被起诉因民间借贷砍头息问题，借款人可依法维权，要求按实际借款数额返还借款并计算利息。具体分析如下：
一、砍头息的违法性

1. 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第六百七十条，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。
2. 法律后果：砍头息行为违反了上述法律规定，因此，出借人预先扣除的利息部分无效，借款人有权要求按照实际借款数额返还借款并计算利息。
   二、借款人的应对措施
3. 收集证据：借款人应保留借款合同、转账记录、聊天记录等相关证据，以证明砍头息的存在及实际借款数额。
4. 协商与调解：在证据充分的情况下，借款人可与出借人协商，要求调整还款金额和利息计算方式，或寻求第三方调解机构进行调解。
5. 法律诉讼：若协商与调解无果，借款人可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院确认砍头息无效，并按照实际借款数额计算利息和本金。
   三、法院的处理方式
6. 本金认定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条，法院在审理时会将实际出借的金额认定为本金。
7. 利息计算：法院将按照实际借款数额计算利息，对于已支付的超过法定利率部分的利息，借款人可以主张冲抵本金或要求出借人返还。