确定车祸导致小肠切除一米、大肠严重损伤并进行造口术等情况对应的伤残等级，需要结合专业的鉴定标准和实际情况综合判断，而且最终结论要由具有资质的司法鉴定机构作出。不过可以参考《人体损伤致残程度分级》标准大致分析：

    可能涉及的评定条款

    小肠切除 ：一般来说，小肠切除不同的长度对应不同的伤残等级。如果小肠切除超过一定比例可能构成伤残。例如小肠部分切除，影响消化吸收功能的，可能符合相应伤残级别；若小肠切除2/3以上且包括回盲部切除，可以评定为七级伤残 ；小肠切除2/3，保留回盲部，可以评定为八级伤残等。小肠切除一米，具体还要看剩余小肠的长度以及对消化吸收功能的影响程度。

    大肠损伤及造口情况 ：永久性结肠造口可以评定为七级伤残。但这里提到是造口术三个月后再手术，如果最终不是永久性造口，还需要结合术后恢复情况，判断是否对排便功能等造成影响。若存在排便功能障碍（重度）可以评定为五级伤残；排便功能障碍（轻度）可以评定为九级伤残。

    鉴定流程和建议

   由于伤残评定是一个复杂且专业的过程，会受到多种因素的影响，如手术效果、恢复情况、是否存在并发症等。所以，建议在病情稳定后（通常是治疗终结），向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。在鉴定时，需要提供完整的病历资料，包括事故后的检查报告、手术记录、复查情况等，以便鉴定人员准确作出判断。