面对老公一年中仅每月提供一千多元生活费，其余收入未给予的情况，可通过以下方式处理：

一、沟通协商

1. 坦诚交流：选择合适时机，与老公进行坦诚的对话，了解他未全额提供生活费的具体原因，如经济困难、投资计划等。
2. 共同制定家庭财务计划：根据双方收入和支出情况，共同制定一个合理的家庭财务计划，明确双方的经济责任和贡献，确保家庭经济的稳定。

二、法律途径

1. 了解法律权益：根据《中华人民共和国民法典》第一千零五十九条，夫妻有相互扶养的义务。一方不履行扶养义务时，需要扶养的一方有要求其给付扶养费的权利。
2. 收集证据：在准备采取法律行动前，收集相关证据，如老公的收入证明、家庭开支明细（包括水电费、物业费、食品采购发票等）、医疗证明（如因疾病导致生活困难）等，以证明自己确需扶养费。
3. 提起诉讼：若沟通协商无果，可向法院提起婚内扶养费诉讼，要求老公支付足够的生活费。法院将根据双方的经济状况、家庭责任等因素作出判决。

三、考虑离婚及财产分割

1. 评估婚姻关系：若长期不给生活费已严重影响夫妻感情，导致夫妻关系破裂，可考虑离婚。
2. 主张经济补偿及财产分割：在离婚诉讼中，除分割夫妻共同财产外，还可根据《中华人民共和国民法典》相关规定，主张经济补偿，特别是当一方在家庭生活中承担了较多义务时。