劳务用工需要与用人单位签订合同，且应当是书面劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定明确了劳动合同的法定形式，即书面形式，旨在保障劳动关系的稳定性和双方权益的明确性。对于已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，法律要求应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
二、签订劳动合同的重要性

1. 明确双方权利义务：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。通过签订劳动合同，可以详细规定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，从而保障双方的合法权益。
2. 保护劳动者权益：劳动合同是劳动者维护自身权益的重要依据。在发生劳动争议时，如工资拖欠、工伤赔偿等问题，劳动合同可以作为证据支持劳动者的主张。
3. 规范用工行为：签订劳动合同有助于规范用人单位的用工行为，防止随意解雇、克扣工资等违法行为的发生。同时，也促使劳动者遵守用人单位的规章制度，履行工作职责。
   三、不签订劳动合同的法律后果
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的不合规行为，并督促其尽快与劳动者签订劳动合同。