老板的这种行为可能违反了你们当初的约定，属于不诚信且可能违法的行为。以下为你详细分析和建议：

    法律分析

    劳动合同的约定效力 ：虽然你未提及是否签订书面劳动合同，但根据你描述老板口头承诺前两个月保底工资八千，这在法律上也构成一种约定。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同订立的规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。所以老板应按照该约定支付你足额的工资。

    工资支付规定 ：依据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板扣留你三千元工资的行为，若没有合理合法的理由，就属于克扣工资的违法行为。

    建议

    与老板协商 ：你可以先尝试与老板友好沟通，明确指出当初约定的保底工资是八千，询问老板克扣工资的原因，并要求老板按照约定补发扣留的三千元工资。沟通时注意保留好聊天记录或者进行录音，以备后续可能用到。

    收集证据 ：

    - 能证明你和单位存在劳动关系的证据，例如工作证、考勤记录、同事的证人证言等。

    - 证明老板承诺保底工资八千的证据，如你和老板关于工资约定的聊天记录、通话录音等。

    向劳动监察部门投诉 ：如果与老板协商不成，你可以向当地的劳动监察部门投诉。你需要携带上述收集的证据，填写投诉表格，劳动监察部门会根据你提供的信息进行调查处理。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，责令其改正违法行为。

    申请劳动仲裁 ：你还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，作出仲裁裁决。如果对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。