开设赌场罪二审是否开庭，需依据具体案件情况及法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、应当开庭审理的情形
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十四条，第二审人民法院在以下情况下应当开庭审理：
- 被告人、自诉人及其法定代理人对一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑：在开设赌场罪中，若被告人对一审认定的赌场规模、赌资数额、参赌人数等关键事实或证据有异议，且这些异议可能改变原判决结果，二审法院应开庭审理。
- 被告人被判处死刑的上诉案件：尽管开设赌场罪本身不涉及死刑，但若被告人同时涉及其他可能判处死刑的犯罪并合并审理，其上诉将导致二审法院必须开庭审理。
- 人民检察院抗诉的案件：若检察院认为一审判决在认定事实、适用法律或量刑等方面存在错误，并提出抗诉，二审法院必须开庭审理，以确保审判的公正性。
- 其他应当开庭审理的案件：这是一项兜底条款，允许法院根据案件的具体情况和法律精神来判断是否需要开庭审理。
二、可以不开庭审理的情形
对于不符合上述应当开庭审理条件的上诉案件，二审法院有权选择不开庭审理。这通常适用于案件事实清楚，上诉人对一审认定的事实、证据无异议，或仅对量刑提出上诉且未提出新的事实、证据或合理理由的情形。
