为证明担保人未收到甲方支付给乙方的款项，乙方可要求担保人出具书面证明，明确未收款事实，并遵循相关法律规定以保障权益。
一、书面证明的撰写要点

1. 明确事实：在书面证明中，担保人应明确陈述未收到甲方支付给乙方的款项，包括但不限于未收到的具体金额、支付时间、支付方式等关键信息。
2. 签字确认：担保人需在书面证明上签字确认，以证明其对该事实的认可。签字前应确保理解证明内容，并自愿承担由此可能产生的法律责任。
3. 日期标注：书面证明应标注出具日期，以便确定证明的时间效力。
   二、相关法律依据及分析
4. 《中华人民共和国民法典》第六百八十六条：此条款规定了保证的方式，包括一般保证和连带责任保证。虽然此条款不直接涉及未收款证明的撰写，但明确了保证人的法律地位和责任，为乙方在后续可能涉及的保证责任纠纷中提供了法律依据。
5. 书面证明的法律效力：虽然《中华人民共和国民法典》未直接规定未收款证明的撰写要求，但根据一般法律原则，书面证明作为证据的一种，其真实性、合法性和关联性是认定事实的关键。因此，乙方在要求担保人出具书面证明时，应确保证明内容真实、合法，并与案件事实具有关联性。
   三、后续措施建议
6. 保留证据：乙方在收到担保人的书面证明后，应妥善保管，作为后续可能涉及的纠纷中的证据。
7. 法律途径：若甲方或担保人否认未收款事实，乙方可通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁等。