故意破坏饮用水水管是违法行为，将面临法律责任。以下是对此问题的详细分析：
- 行政处罚责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。饮用水水管作为公共设施或私人财产，受法律保护，故意破坏将受到相应行政处罚。
- 刑事责任：
- 若破坏行为造成严重后果，如大面积停水、严重影响居民生活或造成重大经济损失，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意毁坏财物罪。根据刑法规定，故意毁坏公私财物，数额较大或有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 民事赔偿责任：
- 故意破坏饮用水水管还可能构成民事侵权，需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括水管修复费用、因停水导致的其他直接财产损失及合理间接损失。
