一般情况下，判断雇主是否对您母亲在大棚干活时突发脑出血承担责任，需要分情况来看：

    形成劳务关系

   如果您母亲是受雇于个人雇主，双方形成劳务关系（比如为个体农户在大棚劳作），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

    雇主存在过错 ：如果雇主存在过错，比如让您母亲过度劳累、提供的工作环境存在高温、通风不良等恶劣条件，从而诱发脑出血，那么雇主需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。例如，雇主为了赶工期，连续多日让您母亲每天工作超过12小时，最终导致其突发脑出血，这种情况下雇主可能要承担一定责任。

    雇主无过错 ：如果雇主不存在过错，突发脑出血是您母亲自身身体原因导致，通常雇主无需承担赔偿责任。不过从公平角度出发，雇主可能需要给予一定的补偿，但这并非是法律强制要求的赔偿责任。

    形成劳动关系

   如果您母亲是与用人单位（如农业公司）建立了劳动关系，在大棚干活时突发脑出血，可能涉及工伤认定问题。

    被认定为工伤的情况 ：根据《工伤保险条例》第十五条规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。也就是说，如果您母亲在大棚干活时突发脑出血，并在48小时之内经抢救无效死亡，可认定为工伤，用人单位要承担相应的工伤保险责任。

    不认定为工伤的情况 ：如果不符合上述视同工伤的情形，一般不能认定为工伤，用人单位通常不承担赔偿责任，但应按照相关规定给予员工医疗期等权益保障。