撞死人对方不签谅解书并不意味着一定会坐牢，具体的判决需要结合多方面因素，依据法律规定来确定。以下为你详细分析：

    定罪关键：是否构成交通肇事罪

   根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条以及相关司法解释，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪，具体情形包括：

   - 死亡一人或者重伤三人以上，负事故全部或者主要责任的；

   - 死亡三人以上，负事故同等责任的；

   - 造成公共财产或者他人财产直接损失，负事故全部或者主要责任，无能力赔偿数额在三十万元以上的。

   如果驾驶员在事故中无责或者仅承担次要责任，即便撞死人也不构成交通肇事罪，通常不会被判刑坐牢，但需根据责任划分承担相应的民事赔偿责任。

    量刑因素：除谅解书外的其他影响

   如果构成交通肇事罪，对方不签谅解书时，法院会依据犯罪事实、犯罪性质、情节和对于社会的危害程度来量刑，以下是一些主要的量刑情节：

    法定刑幅度

    处三年以下有期徒刑或者拘役 ：一般情况下，交通肇事具有上述定罪情形的，会在此幅度量刑。例如，张三驾车因闯红灯导致一人死亡，负事故全部责任，若无其他加重情节，可能在此幅度内判刑。

    处三年以上七年以下有期徒刑 ：交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的适用此幅度。“其他特别恶劣情节”包括死亡二人以上或者重伤五人以上，负事故全部或者主要责任的；死亡六人以上，负事故同等责任的；造成公共财产或者他人财产直接损失，负事故全部或者主要责任，无能力赔偿数额在六十万元以上的。

    处七年以上有期徒刑 ：因逃逸致人死亡的，适用此幅度。比如李四撞人后为逃避责任而逃逸，导致伤者因未及时救治死亡，就可能面临七年以上有期徒刑的处罚。

    其他情节 ：法院还会考虑犯罪嫌疑人的自首、立功、坦白等情节。如果犯罪嫌疑人在肇事后主动投案自首，如实供述自己的罪行，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。有立功表现的，同样可以从轻或者减轻处罚。

    谅解书的作用

   虽然对方不签谅解书不必然导致坐牢，但谅解书在量刑中仍具有一定作用。如果取得被害人或其家属的谅解，法院在量刑时一般会将其作为从轻处罚的情节予以考虑。相反，没有谅解书，可能会使从轻处罚的幅度变小，但并不意味着一定会判处较重的刑罚。