如果未满16岁的人寻衅滋事且不赔偿，可按以下方式处理：

    确定赔偿责任主体

   根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。

   未满16岁的人一般属于限制民事行为能力人，在其寻衅滋事造成他人损害且本人不赔偿的情况下，受害人可以要求其监护人承担赔偿责任。

    协商解决

   - 受害人及其家属可以与滋事者的监护人进行沟通协商，明确指出其应承担的法律责任和赔偿义务，要求其赔偿因寻衅滋事行为导致的损失，如医疗费、误工费、财产损失等。在协商过程中，要注意保留相关的沟通记录，以备后续可能的需要。

   - 也可以邀请当地的居委会、村委会或者学校等第三方机构介入，协助双方进行协商。这些机构通常具有一定的调解经验和资源，能够在一定程度上促成双方达成赔偿协议。

    申请调解

   - 可以向当地的人民调解委员会提出调解申请。人民调解委员会会安排专业的调解员对双方进行调解，根据事实和法律规定，提出合理的赔偿方案，促使双方达成一致意见。

   - 经人民调解委员会调解达成的调解协议，具有法律约束力，当事人应当按照约定履行。如果一方当事人拒绝履行或者未全部履行调解协议，另一方当事人可以向人民法院申请司法确认，经司法确认有效的调解协议，一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请强制执行。

    提起民事诉讼

   如果协商和调解都无法解决问题，受害人可以以自己的名义向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，将滋事者及其监护人列为共同被告，要求其承担赔偿责任。

    准备诉讼材料 ：包括起诉状、证据材料等。起诉状应当写明双方当事人的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。证据材料主要包括能够证明寻衅滋事行为发生的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以及能够证明损失情况的证据，如医疗费用发票、财产损失评估报告等。

    参加庭审 ：在庭审过程中，双方当事人需要就案件事实和证据进行陈述、质证和辩论。法院会根据双方提供的证据和陈述，依法作出判决。

    申请强制执行 ：如果法院判决被告承担赔偿责任，但被告拒不履行判决的，受害人可以在规定的期限内向法院申请强制执行。法院可以采取查询、冻结、划拨被告的财产等措施，强制其履行赔偿义务。

    特殊情况

   如果该未成年人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序，可能会涉及到刑事责任。虽然未满16周岁，但根据《中华人民共和国刑法》第十七条规定，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。如果其寻衅滋事行为符合上述犯罪构成要件，可能会依法追究其刑事责任，同时也不影响其承担民事赔偿责任。