持有多张欠条要起诉的，首先需确保每张欠条均符合起诉条件，即具备明确的欠款人、欠款金额和还款期限等要素，且未超过法定的诉讼时效期间。起诉流程如下：
一、准备起诉材料

1. 起诉状：详细阐述诉讼请求、事实和理由，并列明被告的基本信息。
2. 证据材料：包括欠条原件或复印件、与欠款相关的交易记录、聊天记录等，以证明欠款事实和金额。
3. 原告身份证明：提供原告的身份证复印件或其他有效身份证明。
   二、提交起诉材料
   将起诉状和证据材料提交至有管辖权的人民法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，通常应向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
   三、法院受理与立案
   法院在收到起诉材料后，会进行审查。符合起诉条件的，法院将予以受理并立案。
   四、开庭审理
   法院立案后，会安排开庭审理。在庭审中，原告和被告将各自陈述事实和理由，并提供证据支持自己的主张。法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理。
   五、判决与执行
4. 判决：法院在审理结束后会作出判决。如果判决支持原告的诉讼请求，被告应在履行期内履行判决内容。
5. 执行：若被告在履行期内未履行判决，原告可以向法院申请强制执行。法院在受理强制执行申请后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款等财产情况，并采取相应措施进行执行。
   请注意，整个起诉过程需遵循法律规定和程序要求，确保自身权益得到有效维护。如有疑问或遇到困难，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。