小超市雇人必须签订劳动合同。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第二条规定：中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。小超市作为个体经济组织，在与员工建立劳动关系时，必须遵守该法的规定。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确指出：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这一条款直接规定了小超市在与员工建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同的时间要求。
二、不签订劳动合同的法律后果
- 支付双倍工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果小超市未在规定时间内与员工签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资的法律风险。
- 视为无固定期限劳动合同：
- 若小超市自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。在此情况下，小超市将失去以合同到期为由终止劳动关系的权利，除非存在法定解除事由。
- 行政处罚风险：
- 除了上述经济处罚外，小超市还可能面临劳动行政部门的行政处罚，包括责令改正、罚款等措施。这些处罚措施将进一步增加小超市的法律风险和经营成本。
三、签订劳动合同的重要性
- 保障双方权益：
- 劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件。通过签订劳动合同，可以确保员工的劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险等权益得到保障，同时也为小超市提供了合法合规经营的基础。
- 减少劳动争议：
- 在发生劳动争议时，劳动合同可以作为解决纠纷的重要依据。如果没有劳动合同，双方在维权过程中可能会面临举证困难等问题，增加争议解决的难度和成本。
- 促进劳动关系和谐稳定：
- 通过签订劳动合同，可以明确双方的责任和义务，减少因误解或沟通不畅而引发的劳动争议。这有助于建立和谐稳定的劳动关系，促进小超市的长期发展。
