签三年店面合同一年不干了，押金能否退还，需视具体情况及合同约定而定，但劳动合同中收取押金本身违法，应全额退还。

一、劳动合同中收取押金的违法性

1. 法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或以其他名义收取财物。
• 第八十四条进一步规定，用人单位违反规定收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还，并处以罚款。

2. 押金性质：

• 押金用于保障合同履行或弥补违约损失，但在劳动合同中收取押金违反法律规定，即使合同中有约定，该条款也无效。

二、中途离职对押金退还的影响

1. 劳动者提前解除合同的权利：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日书面通知用人单位解除合同，用人单位不得以未履行完合同期限为由拒绝退还押金。

2. 违约责任与押金处理：

• 劳动者未按法定程序提前通知离职，需承担违约责任，但这与押金退还无关。押金应全额退还，违约责任通过其他合法途径解决。

三、实际操作建议

1. 查阅合同条款：

• 劳动者应首先查阅合同，明确押金条款及退还条件。

2. 与用人单位协商：

• 尝试与用人单位友好协商，要求退还押金。

3. 寻求法律帮助：

• 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼。