老车不给卖保险并不直接涉及违法问题，但需根据具体情况和保险合同条款来判断保险公司的行为是否合法。以下从几个方面进行详细分析：

一、保险合同的自愿订立原则

1. 《中华人民共和国保险法》第十一条规定：

订立保险合同，应当协商一致，遵循公平原则确定各方的权利和义务。
除法律、行政法规规定必须保险的外，保险合同自愿订立。
这一条款明确了保险合同的自愿订立原则。对于老车而言，车损险等商业保险并不属于法律、行政法规规定的必须保险范畴。因此，保险公司有权根据自身风险评估和经营策略，决定是否为老车提供保险服务。如果保险公司认为老车风险过高，或不符合其承保条件，选择不提供保险，并不违反法律规定。

二、保险公司的承保条件与风险评估

1. 保险公司的承保条件：
保险公司在决定是否承保时，会综合考虑车辆的价值、车况、使用年限、维修记录以及车主的驾驶技术、驾驶习惯等多种因素。对于老车，由于其使用年限较长，可能存在更多的潜在风险和维修成本，保险公司可能会更加谨慎地评估其承保风险。
2. 风险评估的合理性：
如果保险公司基于合理的风险评估，认为老车的承保风险过高，而选择不提供保险，这是其经营自主权的体现，并不构成违法。然而，如果保险公司无正当理由，仅因车辆年龄而拒绝承保，可能涉及不公平对待或歧视性条款的问题，但这需要具体证据和法律程序来判断。

三、保险公司的告知义务与合同条款

1. 保险公司的告知义务：
根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，保险公司在订立保险合同时，有义务向投保人明确说明保险合同的条款内容，特别是免责条款和承保范围。如果保险公司未履行告知义务，导致投保人对合同条款存在误解，投保人有权要求保险公司承担相应的责任。
2. 合同条款的明确性：
保险合同应当明确约定保险公司的承保范围、免责条款以及理赔程序等关键信息。如果保险公司在合同中明确规定了不承保老车的条款，并且已经向投保人进行了充分的告知和说明，那么保险公司拒绝为老车提供保险就是合法的。

四、特殊情况下的法律救济

1. 投保人认为保险公司行为违法时的救济途径：
如果投保人认为保险公司的拒保行为违反了法律规定或合同条款，可以通过法律途径寻求救济。例如，可以向保险监管机构投诉，要求其对保险公司的行为进行调查和处理；或者通过诉讼方式，要求保险公司承担相应的法律责任。
2. 法律救济的适用条件：
投保人在寻求法律救济时，需要提供充分的证据证明保险公司的行为存在违法或违约情形。这包括但不限于保险合同、投保单、保险公司的拒保通知、相关法律法规以及证人证言等。