理财产品爆雷，投资者是否要起诉债务人，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下是一些关键分析点：
一、明确债务人身份

1. 若债务人系理财机构，且存在违约行为（如未按时兑付本金和收益），投资者可依据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，要求其承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失。
2. 若债务人系个人（如业务员），且存在故意欺诈、过失行为或与诈骗行为密切关联，投资者可依据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条、第一千一百六十九条，起诉其要求赔偿。
   二、分析爆雷原因
3. 违约行为：理财机构未履行合同义务，如未按时兑付，构成违约，投资者可起诉要求兑付本金、支付违约金等。
4. 欺诈或误导销售：理财机构故意隐瞒信息或提供虚假信息，导致投资者损失，投资者可请求撤销民事法律行为并要求赔偿。
5. 违规操作：理财机构违反法律法规或监管规定，如资金挪用、未按规定披露信息，损害投资者权益，投资者可起诉要求赔偿。
   三、起诉流程与注意事项
6. 准备材料：收集理财产品合同、认购凭证、交易记录等证据，撰写民事起诉状。
7. 确定管辖法院：选择理财机构住所地、合同签订地或履行地的法院。
8. 参与诉讼：按时参加庭审，提供证据支持，可委托律师代理。
9. 判决与执行：等待法院判决，如不服可上诉；判决书生效后，可申请强制执行。