面对欠钱不还且声称不认识您的情况，您可采取以下措施来维护自身权益：
一、收集证据

1. 书面证据：如借条、借款合同等，需明确借款金额、用途、还款时间等关键要素。若没有书面证据，则需收集其他能证明借款事实的材料。
2. 电子证据：转账记录、聊天记录、通话录音等，这些能证明资金流转和借款事实的存在。
3. 身份信息核实：利用身份证复印件、联系方式、家庭住址等信息，通过正规渠道核实对方身份的真实性。
   二、尝试沟通协商
4. 直接沟通：通过电话、短信、微信等多种方式尝试与对方取得联系，保持冷静和理性，说明来意并提醒借款事实。
5. 第三方协助：请共同的朋友、亲戚或业务伙伴等作为中间人，帮助传达欠款信息并协商还款事宜。
   三、法律途径解决
6. 发送催款函：若协商无果，可委托律师发送正式的催款函，明确告知对方不还款的法律后果。
7. 申请支付令：在借款关系明确、合法，且符合一定条件时，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人未在规定期间内提出异议或不履行支付令的，债权人可申请强制执行。
8. 提起诉讼：若上述方法均无效，债权人可向有管辖权的法院提起诉讼。诉讼过程中需提交充分证据证明借款事实。法院经审理认定债权债务关系成立后，将判决借款人还款。若借款人不履行判决，债权人可在规定时间内申请强制执行。