麻将室借钱给客人打牌，若想不违法，需严格遵守法律法规，确保借款行为不涉及赌博、高利贷等违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、民事法律层面的合法性

1. 合法借贷合同：在双方平等自愿的基础上，麻将室与客人达成借贷合意，并签订合法的借款合同，明确借款金额、用途、还款时间、利息等条款，且不存在欺诈、胁迫等违法情形，此类民间借贷行为是合法有效的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合法的借贷关系受法律保护，双方应按照合同约定履行义务。
2. 合理利息范围：借款利息应在法律规定的范围内，避免高利贷行为。根据相关法律规定，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，受法律保护；超出此范围的，则可能构成高利贷，不受法律保护，并可能面临法律制裁。
   二、刑事法律层面的风险
3. 赌博罪共犯风险：若麻将室明知客人借钱用于在其场所内进行赌博活动仍提供借款，甚至收取“好处费”，则可能被认定为赌博罪的共犯。因为此举为赌博行为提供了资金支持，对赌博活动起到了帮助和推动作用。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。若麻将室被认定为共犯，将面临相应的刑事处罚。
4. 非法经营罪风险：麻将室若以营利为目的，经常性地向不特定多人提供借款用于打牌（含赌博），且未经监管部门批准或超越经营范围，可能涉嫌非法从事金融业务活动，构成非法经营罪。根据相关法律规定，“经常性地向社会不特定对象发放贷款”指2年内向不特定多人出借资金10次以上。若麻将室的行为符合此标准，将面临非法经营罪的指控。
5. 高利贷罪风险：如前所述，若麻将室借钱给客人的利息过高，超出法律规定的范围，则可能构成高利贷罪。高利贷不仅不受法律保护，还可能引发一系列社会问题，如债务纠纷、暴力催收等。因此，麻将室在提供借款服务时，应严格遵守法律关于利息的规定。
   三、行政法律层面的合规性
6. 遵守行政管理规定：若当地有禁止在娱乐场所为赌博提供便利条件等相关行政管理规定，麻将室借钱给客人打牌（涉及赌博）即便不构成刑事犯罪，也可能面临行政处罚，如警告、罚款、责令停业整顿等。因此，麻将室在提供借款服务前，应充分了解并遵守当地的相关行政管理规定。
7. 加强内部管理：麻将室应加强对客人借款用途的监管，确保借款不被用于赌博等违法活动。同时，应建立完善的借款审批和记录制度，以便在必要时配合公安机关的调查工作。
   四、综合建议
8. 仅提供合法娱乐服务：麻将室应仅提供打麻将的场所和设施，并收取合理费用，不涉及赌博活动。这是确保经营合法性的基础。
9. 谨慎提供借贷服务：若麻将室决定提供借贷服务，应确保借贷合同的合法性，避免高利贷和不当收费。同时，应加强对客人借款用途的监管，确保借款不被用于违法活动。
10. 积极了解并遵守法律法规：麻将室经营者应积极了解并遵守相关法律法规和行政管理规定，确保经营活动的合法合规性。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或相关部门以获取准确指导。