劳务合同中完全可以写明施工经理这一岗位，具体分析如下：
一、劳务合同的基本性质与适用范围
1.劳务合同是劳务提供者与服务接受者之间，就劳动力提供与服务所达成的协议，属于民事合同范畴。
2.根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，劳务合同适用于各类劳务服务场景，包括但不限于工程建设、项目管理等。因此，在劳务合同中明确施工经理这一岗位，完全符合劳务合同的适用范围。
二、施工经理岗位在劳务合同中的合法性
1.施工经理作为项目管理的重要角色，负责施工项目的整体规划、组织、协调与控制。在劳务合同中明确施工经理岗位，有助于明确双方的权利与义务，确保项目的顺利进行。
2.只要劳务合同双方具备相应的民事行为能力，合同内容不违反法律法规的强制性规定，且双方意思表示真实，那么该劳务合同即具有法律效力。因此，在劳务合同中写明施工经理岗位，并不影响合同的合法性。
三、劳务合同中施工经理岗位的具体约定
1.在劳务合同中，应明确施工经理的具体职责、工作范围、工作标准以及考核方式等，以确保双方对岗位的理解一致。
2.同时，劳务合同还应约定施工经理的薪酬结构、支付方式、福利待遇以及违约责任等关键条款，以保障双方的合法权益。