个人借款不还，在符合特定条件下，可以起诉并冻结夫妻财产，具体分析如下：
一、债务性质决定处理方式

1. 夫妻共同债务：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，若债务属于夫妻共同债务，如双方共同签名、一方事后追认，或一方为家庭日常生活需要所负的债务，以及债权人能证明用于夫妻共同生活、共同生产经营的债务，法院有权冻结夫妻共同财产。
2. 个人债务：若债务为夫妻一方个人债务，且未用于夫妻共同生活或生产经营，原则上只冻结欠债方个人财产。但若存在财产混同、转移财产等逃避债务行为，法院可能根据具体情况对夫妻共同财产进行适当处理和冻结。
   二、共同财产的处理原则
3. 保全措施：在夫妻一方欠债情况下，即使债务为个人债务，法院也可能基于债务金额、财产状况及案件具体情况，对共同财产采取保全措施，如冻结银行账户、查封财产等。
4. 财产分割与归属：对于共同财产中的特定部分，若能证明属于非欠债方所有且与债务无关，如婚前财产、遗产继承等，这部分财产可能不会被冻结。夫妻间有财产分割约定的，该约定也可能影响财产保全范围。
   三、法律程序与救济措施
5. 法律程序：债权人需向法院提出申请，并缴纳财产保全费用。法院审查后，决定是否采取保全措施，并可能冻结夫妻共同财产（在夫妻共同债务的情况下）。
6. 救济措施：若认为冻结存在错误或不当，可向法院提出异议，并提供相关证据申请解冻。