公司与员工签订的劳动合同岗位不明且工资很低，但口头承诺了符合岗位及薪资的，劳动者可采取以下措施：
一、针对岗位不明确的问题

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当明确工作内容和工作地点，岗位不明确不符合法律规定。
2. 劳动者应对：劳动者应与公司积极沟通，要求明确或补充岗位条款，可签订补充协议明确岗位信息，该协议与原劳动合同具有同等法律效力。若协商无果，劳动者可收集如入职通知、工作证、考勤记录等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自身权益。
3. 用人单位风险：岗位不明确易引发劳动争议，用人单位需承担举证责任，证明工作安排合理合法，否则可能在争议中处于不利地位，同时影响绩效考核、薪酬管理等，降低管理效率和效果。
   二、针对工资与口头承诺不符的问题
4. 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应明确劳动报酬。若合同约定薪资低于实际发放标准，可能涉及合同条款不真实或未全面履行。
5. 劳动者应对：劳动者应核对工资构成，确认差异是否源于奖金、补贴等未写入合同的额外收入，并保存工资条、银行转账记录等关键证据。优先与公司人事部门沟通，要求按实际薪资标准补签或修改合同，若公司拒绝，可向当地人社局劳动监察大队举报。
6. 法律救济途径：劳动者可在知道权益受侵害之日起一年内提出仲裁申请，主张补足工资差额及经济补偿金，若因公司过错导致合同无效，可主张赔偿金，诉讼时需提供连续6个月以上工资支付凭证形成完整证据链。