为防止被擅自抵押，合同中约定不得擅自抵押是有效的，但需满足一定条件以确保合同效力。以下从多个方面详细阐述：
一、合同效力基础

1. 主体合格：根据《民法典》相关规定，抵押人必须是房屋的合法所有权人或经授权处分权人。若为共有房产，需全体共有人同意。抵押权人则需具备接受抵押的合法资格，如金融机构或具备放贷资质的法人、自然人。
2. 意思表示真实：合同签订应基于双方真实意愿，无欺诈、胁迫、重大误解等情形。若存在显失公平条款，可能被撤销。
   二、合同内容要求
3. 明确禁止抵押条款：在合同中明确约定禁止擅自抵押房产的条款，这是防止被擅自抵押的直接手段。该条款应具体、明确，无歧义。
4. 内容合法合规：合同内容需符合法律法规，不得约定流质条款（如“到期不还房归债权人”），且抵押财产须可依法流通转让，违禁品或权属争议财产不得抵押。
   三、形式与登记
5. 书面合同：根据《民法典》规定，房屋抵押合同必须采用书面形式，口头协议无效。
6. 登记生效：不动产抵押需办理登记（如房产局备案），未登记不产生对抗效力。即使合同中约定了禁止抵押条款，也需办理抵押登记以确保合同效力及优先受偿权。
   四、风险防范措施
7. 加强产权管理：及时办理产权登记，定期查询产权状态，妥善保管产权证书，防止遗失或被盗用。
8. 提升法律意识：了解抵押法律规定，警惕异常交易与诈骗，对任何要求抵押房产的异常交易或贷款提议保持高度警惕。