面对不给签字盖章的情况，需根据具体场景采取不同措施，以下分情况讨论：
一、书面合同未签字盖章
- 合同已实际履行：根据《民法典》第四百九十条，若一方已履行主要义务且对方接受，合同视为成立。例如，甲支付货款，乙交付货物，即使未签字盖章，合同仍有效。
- 合同未实际履行：
- 一方已签字盖章，另一方未履行：合同未成立，但若签字方已履行主要义务且对方接受，合同仍成立。建议尽快与未签字方沟通，补签或补盖印章。
- 双方均未签字盖章：合同一般未成立。但若双方有其他能证明达成合意的方式（如电子邮件往来），合同可能被认定成立。此时应检查是否有其他形式的合意证明，并考虑补充签字或盖章。
- 缔约过失责任：若合同未成立且一方因此遭受损失，受损方可依据《民法典》第五百条，要求有过错的一方赔偿损失。
二、街道办事处等行政机关不给盖章
- 了解原因：首先与街道办事处工作人员沟通，询问拒绝盖章的具体原因，如材料不齐全、内容不符合规定等。
- 补充或修正材料：根据指出的具体问题，及时补充缺失的材料或更正不符合规定的部分，并再次提交申请。
- 法律手段：若街道办事处无正当理由拒绝盖章，可依据《中华人民共和国行政复议法》申请行政复议，或根据《中华人民共和国行政诉讼法》提起行政诉讼。
