合同规定每年12月1号交租金，可以缓交一个月，意味着租客在每年12月1号这一支付节点上，享有向后推迟一个月支付租金的权利。以下是对此问题的详细分析：
一、合同约定的效力

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方有权在平等自愿的基础上，就租金支付时间等条款进行约定。一旦合同成立并生效，双方均应按照约定履行各自的义务。
2. 缓交条款的明确性：若合同中明确规定了“可以缓交一个月”的条款，则该条款对双方均具有法律约束力。租客在每年12月1号时，有权选择缓交一个月租金，而房东则应接受这一安排。
   二、缓交租金的具体操作
3. 通知义务：虽然合同规定了缓交的权利，但租客在行使这一权利时，最好提前通知房东，以避免不必要的误会或纠纷。通知方式可以是口头或书面，但书面通知更具证据效力。
4. 支付期限的延长：缓交一个月意味着租客应在原支付日期（即每年12月1号）后的一个月内支付租金。例如，若原支付日期为12月1号，则缓交后的支付日期应为次年1月1号。
   三、特殊情况下的处理
5. 合同变更或解除：若在缓交期间内，合同因某种原因（如双方协商一致、不可抗力等）发生变更或解除，则缓交租金的安排也可能受到影响。此时，双方应根据变更或解除后的合同内容来确定租金支付事宜。
6. 违约责任：若租客未按照缓交条款的约定支付租金，则可能构成违约。房东有权要求租客支付逾期租金及可能产生的滞纳金或违约金。