逃税罪中的扣缴义务人，是指依法负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人。以下是对扣缴义务人的详细解释：
一、扣缴义务人的定义

1. 法律依据：根据《中华人民共和国税收征收管理法》第四条，法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人为扣缴义务人。
2. 角色定位：扣缴义务人在税收征管中扮演着重要角色，他们作为税务机关与纳税人之间的桥梁，负责确保税款的及时、足额缴纳。
   二、扣缴义务人的类型
3. 代扣代缴义务人：在从纳税人持有的收入中扣除应纳税款后，负责向税务机关解缴。例如，支付工资薪金的公司需从员工工资中扣除个人所得税，并代为缴纳给税务机关。
4. 代收代缴义务人：在借助经济往来关系收取款项时，有义务同时收取应纳税款并上交给税务机关。如委托加工应税消费品业务中的受托方（除个人外），需在交货时代收代缴消费税。
   三、扣缴义务人的法律责任
5. 逃税罪构成：若扣缴义务人采取欺骗、隐瞒手段，不缴或者少缴已扣、已收税款，数额较大，则构成逃税罪。
6. 法律后果：根据相关法律规定，扣缴义务人犯逃税罪的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。