建房纠纷未解决时，不建议进行笔录签字。以下从法律角度进行详细分析：
一、签字的法律后果及风险

1. 法律效力：一旦在建房相关笔录或协议上签字，即表示认可其中的内容，包括建房标准、补偿方式、责任划分等关键条款。签字后的文件具备法律效力，双方需严格履行。若后续对内容提出异议或反悔，将面临法律障碍，除非能证明签字时存在欺诈、胁迫或重大误解等法定可撤销情形。
2. 权益受损风险：纠纷未解决时急于签字，可能错失争取更合理权益的机会。例如，若认为建房补偿标准过低或责任划分不公，但已签字确认，则通常只能按此标准执行，难以再通过协商或法律途径提高补偿或调整责任。
3. 后续履行风险：纠纷未解决意味着建房过程中仍存在不确定性，如工程质量、交付时间等问题尚未明确。此时签字可能导致后续履行过程中出现诸多麻烦，且维权难度显著增加。
   二、面对纠纷时的合理做法
4. 暂停签字行为：在建房纠纷未得到妥善解决之前，应坚决拒绝签字，避免陷入不必要的法律风险。
5. 积极协商沟通：与相关方进行积极沟通，明确表达自身诉求和意见，尝试通过协商解决纠纷。这有助于双方理解彼此立场，寻求共识。
6. 寻求专业帮助：咨询专业律师或法律援助机构，了解自身权益和可行的法律途径。律师能够基于具体情况分析纠纷性质，解释相关法律依据，并提供合理的解决方案。
7. 法律救济途径：若协商无果，可在法律规定的期限内申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。