保人是否需承担责任，需视担保类型、合同有效性及期限等因素而定，与借款人及其配偶的死亡情况无关。以下是对此问题的详细分析：
一、担保类型决定责任承担方式

1. 一般保证：若保人承担的是一般保证责任，则享有先诉抗辩权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人需先对借款人的遗产进行强制执行，仍不能清偿的部分，一般保证人才需承担保证责任。因此，在借款人及其配偶均死亡的情况下，若其遗产足以清偿债务，应先用遗产偿还；若遗产不足，则保人在剩余未清偿部分内承担保证责任。
2. 连带保证：若保人承担的是连带责任保证，则一旦借款人未按期履行债务，债权人可直接要求保人在其保证范围内承担保证责任，无需先对借款人遗产进行强制执行。因此，在借款人及其配偶均死亡的情况下，债权人有权直接要求保人偿还借款。
   二、担保合同的有效性及期限
3. 合同有效性：担保合同必须合法有效才具有法律约束力。若存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，或通过法律程序认定合同无效，则保人可能无需承担担保责任。
4. 担保期限：债权人需在保证期间内要求担保人承担保证责任。对于一般保证，保证期间为主债务履行期届满之日起六个月；对于连带责任保证，有约定从约定，无约定也为六个月。若债权人未在约定的或法定的保证期间内行使权利，保证人将免除保证责任。
   三、保人不知情的情况
   若保人在提供担保时确实不知情，且未在担保合同上签字或以其他方式表示同意，则该担保合同对保人不产生法律效力。然而，在实际操作中，证明“不知情”往往较为困难，需有充分证据支持。