签署劳务合同的超龄返聘人员若变为签署劳动合同，需基于其是否享受养老保险待遇或领取退休金来决定签署何种文件，但通常超龄且已享受相关待遇者无法再签劳动合同，此问题更侧重于说明超龄且已享受待遇者无法签劳动合同后，若想建立类似劳动关系应如何操作，实际应签订劳务合同并可参考劳动合同部分内容调整，以下为详细分析：
一、已享受养老保险待遇或领取退休金的超龄返聘人员

1. 法律关系：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，此类人员与用人单位之间按劳务关系处理。
2. 合同类型：双方应签订劳务合同，而非劳动合同。劳务合同能明确双方权利义务，如工作内容、报酬、工作时间等。
3. 特殊处理：若想建立类似劳动关系的保障，可在劳务合同中参考劳动合同的部分内容进行调整，如约定一定的福利待遇、工作条件等，但需注意这不改变劳务关系的本质。
   二、未享受养老保险待遇且未领取退休金的超龄返聘人员（虽不常见，但理论上存在）
4. 法律关系：若未享受相关待遇，且未达到退休年龄或虽达到但未办理退休手续，其与用人单位间可能仍构成劳动关系。
5. 合同类型：理论上可签订劳动合同，但实际中超龄且未享受待遇的情况较少，且需符合地方规定。
6. 实际操作：若确实存在此类情况，且双方同意建立劳动关系，可签订劳动合同，并依法缴纳社会保险（若地方政策允许）。