借款人三年不接电话，并不意味着起诉时效已过。诉讼时效的起算和中断需根据具体情况判断。
一、诉讼时效的基本规定

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
  二、诉讼时效的中断与重新计算
• 中断情形：在三年内，若债权人向债务人主张过权利，如通过书面、口头、短信、微信等方式催款，则诉讼时效会中断，并从中断、有关程序终结时起重新计算三年。
• 重新计算：若债权人能证明在三年内曾向借款人主张过权利，即使借款人未接电话，诉讼时效也会从最后一次主张权利之日起重新计算三年。
  三、超过诉讼时效的后果与补救
• 后果：若超过三年诉讼时效期间，且无中断或重新计算情形，债权人将丧失胜诉权，即法院将不再保护其债权。
• 补救措施：若债权人发现诉讼时效即将届满或已届满，但仍有债权未实现，可尝试与借款人协商，达成新的还款协议，从而重新计算诉讼时效。或通过发送律师函等方式，再次主张权利，以中断诉讼时效。