遇到酒店故意涨价的情况，消费者可采取以下措施来维护自身权益：
一、核实涨价的合法性

1. 查看预订条款：首先，消费者应回顾预订时确认的条款和政策，特别是关于价格调整、取消、退款的规定。这有助于明确涨价是否违反了与酒店或预订平台的约定。
2. 了解市场情况：在特殊时期（如旅游旺季、重大节假日），酒店价格可能因市场需求增加而上涨。若涨价幅度在合理范围内，且酒店已明码标价，则可能不构成违法行为。
   二、与酒店协商
3. 提出诉求：若认为涨价不合理，消费者可与酒店友好协商，要求酒店继续履行原订房订单并维持原价，或就因酒店擅自涨价导致的另行订房损失进行赔偿。
4. 保留证据：协商过程中，消费者应保留好预订记录、价格截图、沟通记录等证据，以备后续维权使用。
   三、向相关部门投诉
5. 12315投诉：若酒店存在哄抬价格、价格欺诈等违法行为，如节假日期间大幅提高价格且涨幅远超合理范围，或标价与实际收费不符，消费者可向12315投诉。根据《中华人民共和国价格法》第十三条，经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。一旦查实，酒店将面临整改、退款及罚款等处罚。
6. 其他投诉渠道：消费者还可向当地消费者协会、市场监管部门或旅游监管部门投诉，寻求帮助和支持。