起诉民间借贷时，调解书可以约定以房抵债，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下是对此问题的详细分析：
一、调解书以房抵债的法律依据与可行性

1. 法律依据：根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中拍卖、变卖财产的规定》第十九条，若被执行人无货币资产但拥有其他财产（如房产），且申请执行人与被执行人同意，法院可裁定以物抵债。调解书作为法律文书，若明确约定以房抵债且不违反法律强制性规定，则该约定有效。
2. 可行性：实际操作中，以房抵债需双方自愿协商一致，并考虑房产价值评估、过户手续、税费承担等问题。
   二、以房抵债的具体操作流程
3. 协商达成一致：双方需就房屋折抵债务的具体事宜（如价值评估、折抵数额、过户手续等）充分协商并达成一致。
4. 签订调解协议：在调解书中明确约定以房抵债的相关条款，条款应具体、明确，以便后续执行。
5. 履行相关手续：调解书生效后，双方需按约定履行相关手续，包括办理房屋过户登记、支付税费等。
6. 法院监督与执行：若一方不履行调解书义务，另一方可向法院申请强制执行。法院可能裁定将房屋过户给债权人以抵偿债务。
   三、以房抵债的注意事项
7. 确保合法性：以房抵债的约定必须符合法律规定，不得损害国家、集体或第三人利益，否则可能被视为无效。
8. 评估房屋价值：进行以房抵债前，需对房屋价值进行评估，以确定折抵债务的数额是否合理，避免后续纠纷。
9. 办理过户手续：以房抵债后，需及时办理房屋过户手续，以保障债权人合法权益，避免权属争议。