当借条夫妻双方都签字但确实没有钱还时，可采取以下措施来妥善处理：

一、友好协商，寻求解决方案

1. 重新评估还款能力：债务人应如实向债权人说明自己的经济状况，包括收入、支出及负债情况。双方共同评估债务人的实际还款能力，为制定新的还款计划提供依据。
2. 调整还款计划：根据债务人的实际情况，协商延长还款期限，减轻短期内的经济压力；或分期偿还债务，将大额债务拆分成多个小额债务，便于逐步清偿；若可能，还可考虑减免部分利息或本金，降低还款负担。
3. 签订补充协议：将协商达成的还款方案以书面形式固定下来，明确新的还款金额、期限和方式等关键条款。补充协议应由双方签字确认，作为原借条的补充文件，具有同等法律效力。

二、法律途径，保障权益

1. 申请支付令：若协商无果，债权人可向人民法院申请支付令，要求债务人履行还款义务。支付令是人民法院根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。债务人应当自收到支付令之日起十五日内清偿债务，或向人民法院提出书面异议。
2. 提起诉讼：若支付令无法执行或债务人提出异议，债权人可向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。若债务人拒不履行法院判决，债权人可申请强制执行，通过拍卖债务人财产等方式实现债权。

三、其他注意事项

1. 保留证据：妥善保管借条、转账记录、聊天记录等相关证据，这些在解决纠纷时将起到至关重要的作用。
2. 关注诉讼时效：注意借款的诉讼时效问题，确保在法定时效期内主张权利，避免丧失胜诉权。