未签订施工合同，对方拒绝结算时，可采取以下措施：
一、确认事实合同关系

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人未采用书面形式订立合同，但一方已经履行主要义务，对方接受时，合同成立。
• 分析：即使未签订书面施工合同，若实际施工行为已发生，且对方接受，则事实合同关系成立，对方不得以未签合同为由拒绝结算。
  二、收集证据证明履约情况
• 证据类型：包括但不限于施工记录、验收单据、往来函件、沟通记录（邮件、短信、会议纪要）、银行转账记录、发票等。
• 分析：这些证据能够证明施工行为的存在、工程范围、价款、工期等关键信息，是后续结算和维权的基础。
  三、明确计价方式与标准
• 计价依据：优先采用双方实际执行的标准，如报价文件、预算表等；若无报价文件，则参考同类工程市场价格或定额标准。
• 分析：在缺乏书面约定时，需结合行业惯例和证据材料确定结算规则，确保计价方式的合理性和公正性。
  四、协商或法律途径解决争议
• 协商：尝试与对方进行友好协商，就结算金额、支付时间等达成一致。
• 法律途径：若协商无果，可向工程所在地住建部门投诉，启动行政调解；或向法院提起诉讼，申请专业机构进行造价鉴定，以确定最终结算金额。