合同中双方均签字并按手印，合同是真实有效的。以下是对此问题的详细分析：
一、合同成立与生效的法律依据

1. 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这表明，签名、盖章、按手印均为合同成立的法定方式，具有同等法律效力。
2. 在本案例中，甲乙双方均签字并按手印，满足了合同成立的法定条件，因此合同是成立的。
   二、合同效力的判断标准
3. 合法性：合同内容必须合法，不得违反国家法律法规的强制性规定。若合同内容违法，即使双方均签字并按手印，合同也是无效的。
4. 意思表示真实：合同的签订必须基于双方当事人的真实意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。若一方或双方意思表示不真实，合同可能无效或可撤销。
5. 民事行为能力：签订合同的双方当事人必须具备相应的民事行为能力。若一方或双方不具备民事行为能力，合同可能无效或部分无效。
   三、签字与按手印的具体作用
6. 签字：签字是合同当事人表明对合同内容认可的一种常见方式，具有法律效力。
7. 按手印：按手印同样作为身份识别的一种辅助手段，增强了合同的证明力和可信度。但并非合同成立的必备要素，其存在与否不影响合同的法律效力。