未成年骑摩托车撞到走路老人，应依据以下步骤妥善处理：
一、及时救助与现场保护
- 立即救助：查看老人伤势，若情况严重，立即拨打120急救电话，并尽量避免二次伤害。
- 保护现场：确保事故现场不被破坏，拍照或录像记录现场情况，包括车辆位置、碰撞痕迹等，以便后续调查取证。
二、报警与责任认定
- 及时报警：迅速拨打报警电话，向警方报告事故情况，等待交警到场处理。
- 责任认定：交警会根据事故现场勘查、证人证言等证据，出具交通事故责任认定书，明确各方责任。若未成年人在骑车过程中违反交通规则，可能会承担相应责任。
三、赔偿事宜处理
- 赔偿项目：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若老人因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金等相关费用。
- 赔偿责任：由于未成年人通常不具备完全民事行为能力，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，其监护人应承担相应的赔偿责任。若未成年人有财产，应先从其财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人补充。
- 协商与调解：与老人及其家属就赔偿事宜进行协商，尽量达成一致意见。如协商困难，可请求交警部门、人民调解委员会或保险公司进行调解或提供协助。
四、法律途径解决
若协商和调解均无法解决赔偿问题，老人及其家属有权向人民法院提起民事诉讼，要求监护人承担赔偿责任。
