骑手撞伤他人，即使没有现场照片，也应根据事故责任和法律规定进行赔偿。以下是对此问题的详细解答：
一、责任认定

1. 报警处理：事故发生后，应立即报警，等待交警到场处理。交警会根据事故现场情况、双方陈述及相关证据（如行车记录仪视频、手机拍摄的其他证据等）出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。
2. 责任划分原则：责任划分主要依据双方行为对事故的作用及过错程度。若骑手全责，则需承担全部赔偿责任；若双方均有过错，则按过错比例分担责任。
   二、赔偿范围与标准
3. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费等所有就医相关费用，依据医疗机构出具的收款凭证确定。
4. 误工费：根据受害者的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地同行业平均工资计算。
5. 护理费：根据护理人员的收入和护理时间计算。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准。
6. 交通费：以正式票据为凭，且与就医地点、时间等相符。
7. 住院伙食补助费：参照当地国家机关工作人员出差伙食补助标准确定。
8. 营养费：根据受害者伤残情况和医疗机构意见确定。
9. 残疾赔偿金与精神损害抚慰金：若事故导致受害者构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金和精神损害抚慰金，具体金额根据伤残等级和相关法律规定确定。
   三、赔偿途径与流程
10. 协商赔偿：在责任认定和赔偿范围明确后，双方可协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。
11. 法律途径：若协商不成，可请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会进行调解；调解不成，可向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。