行人未走斑马线但机动车变道致人死亡的责任划分，需结合双方行为对事故的作用及过错程度综合判断。具体分析如下：
一、行人责任认定依据

1. 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十一条，行人应在人行道内行走，无人行道时靠路边行走。未走斑马线且未确认安全横穿马路，属于违反交通规则的行为。
2. 若行人存在突然加速冲入车道、翻越隔离栏等行为，且机动车已采取合理避让措施仍无法避免碰撞，行人可能承担主要或全部责任。
   二、机动车责任认定依据
3. 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，责任划分需考虑机动车驾驶人的行为对事故的作用及过错程度。
4. 若机动车存在变道未观察路况、超速、酒驾等违法行为，或未采取合理避让措施（如紧急制动、转向避让），即使行人未走斑马线，机动车也可能承担主要或同等责任。
5. 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生事故，机动车一方无过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。但若机动车存在过错，则需根据过错程度分担责任。
   三、责任划分实践中的常见情形
6. 行人全责或主责：行人严重违反交通规则（如翻越护栏横穿快速路），且机动车无违法行为。
7. 机动车主责或同责：机动车存在变道未观察、超速等过错，行人未走斑马线但过错较小。
8. 双方同等责任：双方均存在过错，如行人未走斑马线且机动车变道未观察路况。