当摩托车与轿车发生刮蹭且交强险不够赔偿时，可按以下步骤处理：
一、明确交强险赔偿限额
根据《机动车交通事故责任强制保险条例》规定，交强险赔偿限额分为有责任和无责任两种情况。有责任时，死亡伤残赔偿限额18万元，医疗费用赔偿限额1.8万元，财产损失赔偿限额0.2万元；无责任时，各项限额相应降低。若事故损失超出这些限额，需考虑其他赔偿途径。
二、利用商业保险补充赔偿

1. 商业第三者责任险：若车主购买了商业第三者责任险，可通过该险种补充赔偿交强险未覆盖的部分。三者险保额通常较高，如50万、100万等，具体金额需根据事故责任比例和损失程度确定。
2. 车上人员责任险/座位险：若事故涉及本车人员伤亡且交强险无法覆盖，可启动车上人员责任险或座位险，为车内人员提供额外保障。
   三、通过其他途径寻求赔偿
3. 向对方索赔：若事故责任主要在对方车辆，可依据交警部门出具的事故认定书，向对方及其保险公司主张赔偿。
4. 申请道路交通事故社会救助基金：对于肇事逃逸或未投保交强险的车辆，受害人可向当地道路交通事故社会救助基金申请垫付抢救费用或丧葬费用。
   四、法律途径解决争议
   若无法通过协商达成赔偿协议，可向公安机关交通管理部门或人民调解委员会申请调解，或向法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。