弄瞎别人双眼的行为构成故意伤害罪，其量刑标准依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条进行确定。具体量刑情况如下：

1. 基本量刑：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这是对于故意伤害行为的基本处罚。
2. 致人重伤的量刑：若故意伤害行为致人重伤，即如弄瞎双眼等造成严重身体伤害的情况，将处三年以上十年以下有期徒刑。此处的“重伤”是指使人肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、丧失视觉、丧失其他器官功能或者其他对于人身健康有重大伤害的损伤。
3. 特别严重情节的量刑：若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，如弄瞎双眼且手段特别残忍，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这是对于特别严重故意伤害行为的处罚。
   在判断具体量刑时，法院会综合考虑犯罪人的动机、手段、后果以及悔罪表现等因素。同时，故意伤害罪要求行为人主观上具有故意，即明知自己的行为会造成他人身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。
   综上所述，弄瞎别人双眼的行为属于故意伤害罪，其量刑标准根据伤害程度的不同而有所差异，最低可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，最高可处死刑。