老人可以将不动产赠与两个人，该行为在法律上是合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、赠与行为的法律基础
赠与行为在法律上被明确界定为一种民事法律行为，即赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与行为只要满足法定条件，即具有法律效力。
二、赠与不动产给多个人的合法性
- 主体资格合法
- 老人作为赠与人，必须具备完全民事行为能力，能够清晰理解自己的行为及其法律后果。若老人因精神状况不佳而无法正确表达意愿或理解赠与的深远意义，那么此赠与行为可能会被法院认定为无效。
- 不动产权属清晰
- 赠与的不动产必须是老人个人合法所有，或者老人作为共有权人之一，已与其他共有人就赠与事宜达成一致意见，并仅对其享有的不动产份额进行赠与。若不动产产权存在争议，或未经其他共有人同意而擅自处分共有不动产，该赠与行为将面临被撤销的法律风险。
- 意思表示真实无欺
- 赠与行为必须基于老人内心的真实意愿，不存在任何欺诈、胁迫等违背其本意的情形。例如，若受赠人通过不正当手段迫使老人作出赠与决定，则此类赠与行为在法律上是可以被撤销的。
- 在赠与给多个人的情况下，老人需明确表示对每个人的赠与意愿，并确保这一意愿是真实且不受外界不当影响的。
- 形式要件完备
- 尽管赠与行为不一定非得采用书面形式，但考虑到不动产的高价值属性，建议与每个受赠人分别订立书面赠与合同，并明确各自的权利和义务。
- 合同中应详细列明不动产的具体信息、赠与的条件、双方的权利和义务等。此外，还需尽快办理产权过户登记手续，以确保赠与行为的法律效力。过户登记不仅是赠与行为完成的法律证明，也是不动产产权正式转移的必经程序。
- 遵循过户程序与税费规定
- 在办理不动产过户手续时，必须严格遵守相关法律法规和程序要求，包括但不限于缴纳必要的税费、提交完整的申请材料以及配合相关部门完成产权变更登记等。这些步骤是确保赠与行为合法有效的重要环节。
- 特别需要注意的是，在赠与给多个人的情况下，可能涉及更复杂的税费计算和缴纳问题。因此，建议在进行赠与前咨询专业的税务或法律人士，以确保合规操作。
