未成年人已满16周岁去堕胎，不可以让男方已成年签字。以下从法律依据、法定代理人要求、男方签字无效的原因几个方面进行详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人（已满16周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的除外，但打胎手术涉及重大医疗决策，通常仍需监护人同意），其民事法律行为需经法定代理人同意或追认。特别是涉及终止妊娠手术这类对未成年人具有高风险，且可能对其身体和心理产生重大影响的医疗行为，更应由法定代理人决策并签字同意。
二、法定代理人要求
- 法定代理人的确定：
- 通常情况下，未成年人的法定代理人是其父母。在进行打胎手术时，医院会要求父母陪同前往并在知情同意书上签字。
- 若父母无法到场，其他法定监护人（如祖父母、外祖父母等）在符合法律规定的情况下也可以签字同意。
- 若未成年人已经结婚，则其配偶在法律上可以代替父母签字。但此情况不适用于本题中“男方已成年”但并非未成年人配偶的情形。
- 法定代理人的作用：
- 法定代理人不仅负责决策，还需承担相应的医疗风险和责任，确保手术的决策是在充分考虑未成年人利益和安全的基础上做出的。
- 医院出于保护未成年人权益和遵循医疗规范的目的，通常要求必须有未成年人的法定代理人签字同意才能进行人工流产等手术。
三、男方签字无效的原因
- 法律地位不符：
- 男方并非未成年人的法定代理人，不具备代表未成年人做出重大医疗决策的法律资格。
- 男方的签字无法替代法定代理人的决策和责任，医院不会认可其签字的效力。
- 风险提示：
- 未成年人进行打胎手术存在风险，可能对以后发育或怀孕造成不良影响。因此，需要监护人在场以确保手术的安全性和合法性。
- 如果家长（法定代理人）不同意，相关医疗机构是无法开展手术的。
