若发现别人用您的名字办理养殖证，您应立即采取行动以维护自身权益，具体处理步骤如下：
一、立即核实情况并收集证据

1. 确认冒用事实：首先，通过当地农业农村部门或相关政府网站的公开信息查询系统，确认是否有人以您的名义办理了养殖证。
2. 收集证据：收集一切能证明冒用行为的证据，包括但不限于冒用者使用的虚假材料、注册信息、与冒用者的沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
   二、向相关部门举报并申请撤销
3. 向农业农村部门举报：向当地农业农村部门提交书面举报材料，详细说明冒用情况，并提供所掌握的证据。要求农业农村部门对冒用行为进行调查，并依法撤销该养殖证。
4. 配合调查：在举报过程中，积极配合农业农村部门的调查工作，提供必要的协助和信息，以便尽快查明事实真相。
   三、寻求法律帮助并追究责任
5. 咨询律师：在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见。律师可以为您提供专业的法律指导，帮助您更好地维护自己的权益。
6. 提起诉讼：如果冒用行为给您造成了经济损失或其他损害，您可以考虑通过法律途径追究冒用者的法律责任，要求其赔偿损失。根据具体情况，您可以选择提起民事诉讼或行政诉讼。